¿Conoces qué es el za’atar, freekeh, el cuscús o los dátiles Medjoul?
Son algunos de los alimentos que la población palestina comparte en sus mesas diariamente. Estos productos también se pueden consumir en nuestras mesas. ¿Cómo? A través del comercio justo y el empoderamiento productivo y social de las mujeres cooperativistas palestinas que los producen.
Consume Palestina; ¡consume sostenible, igualitario y justo!
EL PROYECTO
“Sostenible, igualitario y justo. Consume local, consume Palestina”
Impulsado por Assemblea de Cooperació per la Pau (ACPP), La Tenda de Tot el Món y Agricultural Development Association (PARC) y financiado por la Conselleria de Participación, Transparencia, Cooperación y Calidad Democrática de la Generalitat Valenciana., tiene como objetivo el empoderamiento socio-económico de las mujeres cooperativistas palestinas y la dinamización de sus comunidades desde un punto de vista económico y social, luchando por la erradicación de la desigualdad de género y la promoción de los productos locales palestinos.
“Trabajando en red”
Las cooperativas y asociaciones de mujeres del Gobernorado de Jenin en Cisjordania (Territorios Ocupados Palestinos), están unidas en este proyecto para impulsar sus productos a través de la comercialización tanto a nivel local como internacional, dignificando los productos palestinos.
El proyecto contempla múltiples acciones, entre ellas, fortalecer las capacidades de los grupos y el empoderamiento social y económico de las mujeres productoras. El Club de Mujeres de Al Jalama, La Asociación de Consumidores de Faqqu’a, la Cooperativa de Agricultores de Meithalun, la Asociación de Créditos y Ahorro de Jaba’, están unidas para fortalecer la cadena de valor de los productos palestinos y erradicar la desigualdad de género en la comunidad palestina.
LOS PRODUCTOS
CUSCÚS
El cuscús se puede preparar con diversos sabores (frutas, verduras, pollo, carne, pescado y como postre). En la cultura palestina, el cuscús se considera un plato que se cocina en ocasiones especiales (celebraciones familiares y sociales); es una comida para compartir momentos alegres y conversaciones, como en el proceso de preparación.
DÁTILES MEDJOUL
Están ampliamente considerados como la mejor variedad de dátiles. Son los más grandes en tamaño y los más ricos en sabor según muchos consumidores. La textura arrugada pero suave, la rica humedad y el sabor dulce y jugoso hacen que los dátiles Medjoul sean un alimento imprescindible todos los días.
FREEKEH
Trigo Verde Tostado (Freekeh). El freekeh es un grano delicioso y altamente nutritivo hecho de granos verdes tostados. No contiene ningún químico y debido a que los granos se cosechan cuando aún son jóvenes, el freekeh contiene más proteínas, vitaminas y minerales que el mismo grano maduro u otros granos.